perjantai 22. maaliskuuta 2013

Savulohi pannukakku

Äitini löysi Glorian Ruoka ja Viini- lehdestä (2/2013) savulohi pannarin ohjeen. Itse kokeilin tehdä samasta reseptistä eilen. Ja hyvää tuli, joten laitampa ohjeen tännekkin!

Taikina:
3 kananmunaa
1 1/2 dl maitoa
2 dl vehnäjauhoja
1 rkl sokeria
1 tl suolaa

Täyte: 
200g savulohta
2-3 tomaattia ( riippuu tomaattien koosta)
1 salottisipuli (itse en sipulista pidä, joten en laittanut)
lehtipersiljaa
mustapippuria ( maun mukaan)

Kastike: 
150g ranskankermaa
1/2- 1 tl piparjuuritahnaa
( tai raastettua piparjuurta 1 tl)

1) Pane uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Laita sopivaan vuokaan ( halkaisija n. 20 cm) 1 rkl voita ja laita vuokaan uuniin kuumenemaan. Vatkaa kulhossa kananmunat ja lisää joukkoon maito, jauhot, suola ja sokeri. Anna taikinan turvota hetki.
2) Paloittele kala suupaloiksi sillä aikaa kun taikina turpoaa. Viipaloi myös tomaatit, hienonna sipuli. Hienonna persilja.
3) Ota paistinpannu uunista ja kaada taikina kuuman voisulan päälle. Nostele kalanpalat ja tomaatit taikinan päälle. Ei haittaa vaikka ne uppoavat taikinaan. Ripottele sipuli- ja persiljasilppu pinnalle. Rouhi myös hieman pippuria päälle. Nosta vuoka uuniin anna kypsyä 20-30 min.
4) Sekoita piparjuuritahna/-raaste ranskankermaan. Tarjoile lämmin pannukakku ranskankerman ja esimerkiksi salaatin kanssa!

Tadaa!
P.S itse en siis pidä sipuleista, joten korvasin ruohosipulilla ;)
P.P.S kuvissa ei näy sitä ranskankermaa, koska kyllä mä sen tein mutta unohdin jääkaappiin... hups...