Kaura-omenapaistos

Moi pitkästä aikaa!
Onko sulla vielä paljon omenoita puissa/poimittuna? Tai edes vähän? Tässä ois herkullinen resepti, mihin käyttää ne!
Eli reseptin löysin alunperin googlettamalla ja tälläiseltä sivuilta: http://www.kinuskikissa.fi/kaura-omenapaistos/

Ohjeethan nyt löytyy sieltäkin, mutta laitampa myös tänne. Tarvitses siis:

250g voita
700g omenoita ( itse laitoin vaan ilman mittauksia niin paljon, että vuuan pohja peittyi).
2 rkl vaniljasokeria
3 tl kanelia
2 1/2dl fariinisokeria
8 dl kaurahiutaleita

1. Sulata voi kattilassa ja laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
2. Pilko omenat ( kuori jos haluat) pieniksi paloiksi. Laita ne vuokaan, niin että pohja peittyy. Sekoita omenoiden sekaan kaneli ja vaniljasokeri.

3. Mittaa fariinisokeri voisulan joukkoon. Lisää kaurahiutaleet ja sekoita.
4. Kaada kauraseos omenoiden päälle ja levitä.
5. Paista uunissa 20-30 minuuttia.

Suoraan uunista! Nam! 

Ja valmista on! Kannattaa tarjoilla esim. vaniljakastikken tai jäätelön kanssa. Kermavaahtokaan ei ole huono vaihtoehto.

Nautinnollisia herkkuhetkiä syksyisiin iltoihin! <3

Elisa

Terveiset Tallinnasta!

Kuten otsikosta ehkä voisi epäillä, niin ei, tämä teksti ei sisällä vinkkejä siitä miten saat mahdollisimman paljon alkoholia Virosta Suomeen, eikä oikeastaan mitään muutakaan alkoholiin liittyvää ;)
Olin hyvän ystäväni kanssa kahden päivän reissulla Tallinnassa. Olin itse siellä ensimmäistä kertaa elämässäni! Se on sinäänsä vähän outoa, matka kun ei ole kallis ja asun kuitenkin vain vaivaisen 70km päässä... No, anyways. Kävin muutamissa mielestäni mainitsemisen arvoisissa paikoissa syömässä ja ajattelin ne tännekkin jakaa, jos jotakuta vaikka kiinnostaisi.

Ensimmäisenä iltana kävelimme hotellilta ( Viru-hotelli, suosittelen) vanhaan kaupunkiin. Ystäväni Assi oli edellisellä reissullaan käynyt eräässä kahvilassa ( Cafe&Chocolaterie ), jota lähdimme etsimään. Se löytyikin lopulta Vene-kadun varrelta eräältä kujalta. Kahvila oli melkoinen "piilopirtti", sillä se sijaitsi Vene-kadulta porttikongin ali, eräällä kujalla. Istuimme ulkona, koska sisällä olisi ollut todella kuuma. Silti myös sisätilat olivat todella makeat, kuten ystäväni sitä kuvasi "kuin suoraan Harry Potterin Viistokujalta!" Joimme kahvilassa ihanat kaakaot, jonka jälkeen jatkoimme matkaa, kohti Raatihuoneen toria ja Toompean mäkeä.

Kahvilan sisätilat

Kahvilan piha

Illallisen söimme Troika nimisessä venäläisessä ravintolassa Raatihuoneen torin laidalla. Hinnat olivat sopivia ( jos ei ottanut mustaa kaviaaria) ja ruoka herkullista. Söimme molemmat pelmeenejä, venäläisiä "ravioleja". Taikinakuoren sisään on kääritty täyte ( omissani lampaan lihaa) ja ne tarjoillaan lihaliemessä, ja esimerkiksi smetanan kanssa. Jälkiruuaksi söimme molemmat erilaisia blinejä. Omani olivat pienia ja paksuja rahkablinejä mansikkahillon kanssa. Assi taas söi blinejä mansikkahillolla ja vaniljajäätelöllä. 

Lammaspelmenit, smetanaa ja mustaherukkapuolukkahilloa

RUOKA-AIKA!!!

rahkablinejä jälkkäriks! 

Seuraavana päivänä söimme lounasta Kristiinen ostoskeskuksessa. Löysimme Sushibaarin (Kohvik Gnomo) ja päätimme kokeilla sitä. Kokemus  oli hauska. Erilaisia susheja meni liukuhihnalla edessämme ja saimme valita niistä mieleisemme. Lasku perustui siihen minkä värisiltä lautasilta olimme syöneet ja kuinka monta annosta. Hinnat olivat mielestäni melko edulliset.

Sieltä ne tulee.... 

Hinnat oli suht edullisia. Lautasen värin perusteella määriteltiin hinta. 

 Ja lopuksi vielä tunnelmakuva Tallinnan maisemasta auringonlaskun aikaan. Kuva on otettu Viru-hotellin parvekkeelta 19. kerroksesta.

Tallinna 

Try this at Home Kids!

Näin netissä jo jonkin aikaa sitten kuvan, joka herätti mielenkiintoni. Halusin välttämättä kokeilla itsekkin. Kyseessä on niinkin yksinkertainen ruoka kuin pasta nakeilla, mutta vähän erikoisemmalla tavalla tehtynä...

Aloitetaan sillä että nakit leikataan sopiviksi paloiksi. Omani olivat noin muutaman sentin pituisia. Jokaisen nakinpalan läpi "seivästetään" pastoja. Ei kannata laittaa ihan täyteen, nakki saattaa muuten haljeta myöhemmin. Huomasin tämän itse kun aloin keittämään pastaa... Hups.

Kun nakkeja/pastaa on sopiva määrä, keitä normaalisti. Pääle voi sitten laittaa esim ketsuppia. Voisin kuvitella että ainakin lapsille maistuu ;)

Ja Voilá! Tollasta tuli :D

Suklaakaurakeksit

Olin ystäväni luona ja leivoimme tälläisia keksejä. Ohje on kirjasta Ruokasuosikit Suklaa ( kustannusyhtiö: Parragon). Tässä ohjeet:

Ainekset: 
115g pehmeää voita
115g vaaleanruskeaa kidesokeria ( laitettiin ihan tavallista sokeria ja ihan hyvää tuli)
1 kananmuna
100g kaurahiutaleita
1 rlk maitoa
1 tl vaniljauutetta ( me laitettiin vaniljasokeria)
125g jauhoja ( vehnä)
1 rkl kaakaojauhetta
1/2 tl leivinjauhetta
175 g tummaa suklaata
+ 175 g maito-/valkosuklaata

1. Vatkaa sokeri ja voi kulhossa kuohkeaksi. Lisää joukkoon kananmuna, kaurahiutaleet, maito ja vaniljauute/sokeri. Huolehdi että ainekset sekoittuvat hyvin. Siivilöi kaakaojauhe ja leivinjauho joukkoon.

2. Paloittele suklaat. Me suosimme erikokoisia paloja, kekseissä on silloin kivasti "sattumia" ;) Lisää palat taikinan joukkoon.

 3. Kirjassa käskettiin voidella uunipelti. Me laitoimme kuitenkin, tiskauksen pelossa, pellille leivinpaperin, ja ihan hyvin toimi tämäkin variaatio. Laita leivinpaperille ruokalusikallisia taikinaa ja litistä niitä sitten esimerkiksi haarukalla hieman.

4. Paista keksejä 180 asteisessa uunissa noin 15 minuuttia. Vaihtoehtoisesti tutki, milloin keksit ovat hieman kohonneet ja kiinteytyneet ( meillä taikina oli jo melko kiinteää, joten turvauduimme suosiolla kelloon). Anna keksien jäähtyä hieman ja sitten ei muuta kuin syömään! Parhailta ne maistuu lämpinä ja tuoreina ;)

Meillä ei varsinaisesti ollut tummaa ja vaaleaa suklaata, vaan laitettiin kaikkea mitä kaapista löytyi. Pääsiäismunia ja Milkaa esimerkiksi ;) 

Valmiit keksit. Niistä tuli aika isoja, mutta hyviä joka tapauksessa. Kuvissa näyttävät ehkä vähän kuivilta, mutta olivat kyllä oikeasti aika mehukkaita. 

Ei muuta kuin ylös koneen äärestä ja kokeilemaan! :)

Keväisin terveisin: Elisa

Savulohi pannukakku

Äitini löysi Glorian Ruoka ja Viini- lehdestä (2/2013) savulohi pannarin ohjeen. Itse kokeilin tehdä samasta reseptistä eilen. Ja hyvää tuli, joten laitampa ohjeen tännekkin!

Taikina:
3 kananmunaa
1 1/2 dl maitoa
2 dl vehnäjauhoja
1 rkl sokeria
1 tl suolaa

Täyte: 
200g savulohta
2-3 tomaattia ( riippuu tomaattien koosta)
1 salottisipuli (itse en sipulista pidä, joten en laittanut)
lehtipersiljaa
mustapippuria ( maun mukaan)

Kastike: 
150g ranskankermaa
1/2- 1 tl piparjuuritahnaa
( tai raastettua piparjuurta 1 tl)

1) Pane uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Laita sopivaan vuokaan ( halkaisija n. 20 cm) 1 rkl voita ja laita vuokaan uuniin kuumenemaan. Vatkaa kulhossa kananmunat ja lisää joukkoon maito, jauhot, suola ja sokeri. Anna taikinan turvota hetki.
2) Paloittele kala suupaloiksi sillä aikaa kun taikina turpoaa. Viipaloi myös tomaatit, hienonna sipuli. Hienonna persilja.
3) Ota paistinpannu uunista ja kaada taikina kuuman voisulan päälle. Nostele kalanpalat ja tomaatit taikinan päälle. Ei haittaa vaikka ne uppoavat taikinaan. Ripottele sipuli- ja persiljasilppu pinnalle. Rouhi myös hieman pippuria päälle. Nosta vuoka uuniin anna kypsyä 20-30 min.
4) Sekoita piparjuuritahna/-raaste ranskankermaan. Tarjoile lämmin pannukakku ranskankerman ja esimerkiksi salaatin kanssa!

Tadaa!

P.S itse en siis pidä sipuleista, joten korvasin ruohosipulilla ;)
P.P.S kuvissa ei näy sitä ranskankermaa, koska kyllä mä sen tein mutta unohdin jääkaappiin... hups...

American Pancakes!

Ylppäreiden ohessa leipominen lievittää mukavasti stressiä. Tein tänään iltapalaksi amerikan pannukakkuja, jotka ovat mielestäni ehkä parhaita lettuja ( heti muurinpohjalettujen jälkeen ;) )
Näihin tarvitaan:

2 kananmunaa
1 1/2 dl ranskankermaa/ maitorahkaa
2 dl maitoa
1/2 dl voita ( sulannutta)
1 dl sokeria
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa

1.  Sekoita munat, ranskankerma, maito, voi ja sokeri.
2.  Sekoita keskenään jauhot, leivinjauhe ja suola ja lisää ne sitten nesteen sekaan. Sekoita tasaiseksi. Taikinan kuuluu jäädä paksuksi, mutta jos se on liian paksua, voi vielä lisätä maitoa joukkoon.

3. Kuumenna paistinpannu ja kun se on kuuma, lisää sille voita. Sen jälkeen nostele pieniä määriä taikinaa paitumaan ( noin 10cm halkaisija). Älä paista liian kuumalla, sillä muuten pannarit jäävät raaoiksi sisältä...

Tarjoile heti. Mukana voi tarjoilla vaahterasiirappia ( se perinteinen lisuke!), vaniljajäätelöä, mustikoita, vadelmia, banaania... Ihan mitä haluaa! :)

Toivottavasti maistuu! Enjoy!

Tadaa! 

Cupcake's and Presents

Moi vaan kaikki!
Eli joulu tuli ja meni, toivottavasti kaikkien joulu oli mitä kaunein ja mahtavin! Ja toivottavasti jouluruuat maistu! Itellä oli mahtava joulu, aattona pääsi kaikki lähimmät sukulaiset syömään hyvää ruokaa meille, maassa oli/on törkeesti valkosta lunta ja (täytyyhän ne lahjatkin mainita ;) ) sain ihania lahjoja!
Lukijoita varmaan kiinnostaa eniten että sain 4 erilaista reseptikirjaa, joiden ohjeita pääsen toivottavasti kokeilemaan mahdollisimman nopeesti ja jakamaan sitten teidänkin kanssa. Olen selaillu näitä kirjoja jo läpi, ja joka kerta tulee nälkä! :D
Tässä muutama kuva:

Tossa kuvassa on siis ne kirjat jotka sain. Eli kaksi tollasta vaan leivonnaisiin keskittynyttä kirjaa, mutta myös ihan " oikeen ruuan" reseptejä sisältävää kirjaa. Ton etummaisen Safkaa kirjan sain kummitädiltä, ja siellä oli ainakin semmoinen lohisalaatti wasabikastikkeela, mikä huutaa tulla kokeilluksi! Lisäksi takana näkyy kirja Celebrate joka on Englannin herttuattaren (ja sen paremman näköisen prinssin puolison ) Kate Middletonin siskon Pippan kirjoittama. Iskä naureskeli sille jo, mutta mun mielestäni kirja vaikuttaa hyvältä. Kielitaito kohenee ( toivottavasti tosta on jotain hyötyä ylppäreihin! ) ja reseptit kuulosti hyviltä, niitä on ihan laidasta laitaan. Lisäksi tuossa on kanssa ohjeita coctailien tekoon, mikä on iso plussa!

Päätin tänään kokeilla, kun sain sellaisen valmiin frosting pussin, että millaisia cupcakeja tulee jos sitä laittaa päälle. Ihan hyviä noista kai tuli, sillä jopa nirso pikkuveljeni söi yhden ja halusi viellä lisää. Toisaalta frostingissa oli ehkä hiukan kummallinen sivumaku, joten taidan jatkossa tehdä itse kuorrutteet. Hauska kokeilu kuitenkin!

Tässä on se frosting pussin paketti. Tuli Englannista, mutta näillä on myös maahantuoja suomessa. Sellainen kuin: www.confetti.fi . Varsinainen nettisivu siellä Englannissa on: www.mybakes.co.uk , josta voi ilmeisesti tilata kaikkia mahdollisia tuotteita leipomiseen liittyen, mutta myös lisätä omien leipomuksien kuvia ja reseptejä tai hakea inspiraatiota. En ole itse viellä ehtinyt tarkemmin tutustua :)

Tässä lopputulos! Myönnetään että kuorrutus näyttää vähän... jännältä? 

Kuulumisiin!
xoxo Elisa